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标题: 果然的事~甜咸豆腐花的先后是？ [打印本页]
作者: 往希冀明日而去 时间: 2019-8-23 16:42
标题: 果然的事~甜咸豆腐花的先后是？
豆腐花是一种风靡全国的小吃，起源于江南～徽州一带。
煮豆腐花是需要严格掌握时间的，时间短了就成了豆浆，而时间过长就成了豆腐脑。
一碗滑嫩的豆腐花，洒上香葱、紫菜、虾皮、榨菜，淋上酱油和辣油即可享用。
后流传到其它地方，产生了甜豆花之类的延伸物种。所以是咸豆腐花在前呢。
做法：
1内酯豆腐用勺子片成薄片放入碗中
2放少许盐倒半碗开水 放上一个剥皮的卤鹌鹑蛋
3隔水蒸几分钟
4炒好的虾米倒入碗中 淋上少许生抽 香油即可