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[饮食地图] 硬硬的好香~又可入药又可调味的肉桂~

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发表于 2019-8-22 23:35:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

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肉桂的树皮、叶及“桂花”(初结的果)均有强烈的肉桂味,其中以桂花最浓,依次为花梗、树皮及叶。枝、叶、果实、花梗可提制桂油,桂油为合成桂酸等重要香料的原料,用作化妆品原料,亦供巧克力及香烟配料,药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等,并有防腐作用。
关于入药:入药因部位不同,药材名称不同,树皮称肉桂,枝条横切后称桂枝,嫩枝称桂尖,叶柄称桂芋,果托称桂盅,果实称桂子,初结的果称桂花或桂芽。肉桂有温中补肾、散寒止痛功能,治腰膝冷痛,虚寒胃痛,慢性消化不良,腹痛吐泻,受寒经闭。桂枝有发汗解肌,温通经脉功能,治外感、风寒、肩臂肢节酸痛,桂枝煎剂对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和人型结核杆菌有显著抗菌作用。桂子可治虚寒胃痛。肉桂的药用品质因产地和品种而异,如越南北部所产的清化桂,品质较佳,其桂皮嚼之有先辣后甜的感觉,而中国所产的大多数桂皮嚼之有先甜后辣的感觉,这可能与其所含的化学成分差异有关

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发表于 2022-5-23 01:27:19 | 显示全部楼层
这个做肉需要
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发表于 2022-12-10 15:22:25 来自手机 | 显示全部楼层
纵有花间一壶酒,好吃不过一。
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发表于 2022-12-14 20:40:44 来自手机 | 显示全部楼层
恋我一世,素食锦年。
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发表于 2023-9-15 01:00:37 来自手机 | 显示全部楼层
蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊
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发表于 2023-9-29 08:51:24 来自手机 | 显示全部楼层
色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩
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发表于 2024-2-5 01:09:28 来自手机 | 显示全部楼层
告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人。把眼睛留给风光,把体重留给美食。
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