山西美食——羊肉泡馍

shuaiwudaoli · 发表于 2021-1-24 10:42:30

马上入坑，加入腐漫控，海量腐漫资源等你下载！

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册入坑

x

羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
隋唐时期，长安地区多吃饼，因此出现了一种面食，做法是先将面饼切成条形、方形不等再下锅。而那时人又普遍吃羊，就又把羊肉和其它辅材放一块烹煮，以后逐渐演变成羊肉泡馍。北宋诗人苏轼吃过羊肉泡馍之后，以“秦烹唯羊羹”赞之。

shuaiwudaoli · 发表于 2021-1-24 10:48:16

配上辣椒和蒜也别有一番风味

aabbcc20092020 · 发表于 2022-5-19 14:53:28

这个哪里都有啊

byt · 发表于 2022-10-22 09:14:01

人间定无可意，怎换得玉脍丝莼

byt · 发表于 2022-11-24 22:26:42

人生苦短，得此饕餮一餐，才算对得起当初下凡。

byt · 发表于 2022-12-13 15:15:20

粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册入坑

[饮食地图] 山西美食——羊肉泡馍

马上入坑，加入腐漫控，海量腐漫资源等你下载！